ILATIUM Recioto di Soave Sette Dame DOC 2015

 Smaak - WIT: gezoet, gerijpt, krachtig en vol van smaak, topklasse

 Regio - Veneto

 Wijn/spijs - Eten - dessert, Eten - kaas, Open haard

De Recioto wordt gemaakt van de Garganega druiven die ze 120 - 150 dagen laten rusten in een natuurlijke omgeving. De druiven worden zacht geperst in de maand maart.

De wijn gaat dan direct in kleine eikenhouten vaten, waar hij langzaam verder rijpt gedurende 24 maanden.
Hierdoor wordt de smaak van de wijn zeer typerend; de Recioto heeft een Goudgele kleur, met een aroma van dadels en zeer rijp exotisch fruit; zoet en zacht in de mond, met een lange afdronk en tonen van karamel

De Recioto wordt het beste gedronken op een temperatuur tussen de 4 en 6 graden.