Beschrijving
Ripasso Superiore Valpolicella 2018 DOC - Torre d'Orti
Smaak - ROOD: complexe rode wijn, gerijpt, krachtig en vol van smaak, topklasse
Regio - Veneto
Wijn/spijs - vlees, Open haard, kaas
Deze wijn wordt gemaakt door het traditionele Ripasso-systeem wanneer een jonge Valpolicella-wijn, die eerder in oktober wordt gemaakt, vervolgens wordt verrijkt met de schillen van droge druiven die gebruikt worden voor Amarone (Corvina, Corvinone, Rondinella).
De complexiteit en de kruidigheid van de gedroogde druiven zorgen voor een harmonieus evenwicht met de fruitigheid en de zachtheid van de verse druiven. Deze twee kenmerken gaan na de rijping in kleine en middelgrote eikenhouten vaten harmonieus samen.
Torre d'Orti Valpolicella Ripasso Superiore streeft ernaar om de uitdrukking van elegantie en karakter te zijn die vanuit deze toegewijde ruimte kan worden bereikt als garantie voor zijn interessante potentieel.
