IPPOLITO 1845

De ziel van Calabrië sinds 1845

In het zonnige zuiden van Italië, aan de Ionische kust van Calabrië, ligt het historische wijnhuis Ippolito 1845. Dit familiebedrijf behoort tot de oudste wijnproducenten van de regio en ademt alles waar Zuid-Italië voor staat: zon, eenvoud, karakter en bovenal eerlijk genieten. De wijngaarden liggen rondom Cirò Marina, waar de combinatie van zeewind, kalkrijke bodems en warme dagen zorgt voor wijnen met een uitgesproken Smaak en een open, uitnodigende Neus.

Wat dit wijnhuis bijzonder maakt, is de focus op autochtone druiven zoals Gaglioppo en Greco Bianco. Hier geen internationale trends, maar een bewuste keuze voor lokale identiteit. Generatie op generatie wordt gewerkt aan verfijning, zonder het pure karakter te verliezen. Dat proef je terug in wijnen die zowel toegankelijk als verrassend zijn

Cirò: van DOC naar DOCG en een frisse witte verrassing

De appellatie Cirò is dé trots van Calabrië en draait traditioneel om de Gaglioppo druif voor rood, maar ook witte varianten op basis van Greco Bianco winnen aan populariteit. Recent is deze Ciro verhoogd in status naar DOCG. Dit zal pas in de jaargangen vanaf 2026 officieeel zijn maar geeft natuurlijk veel weer van de potentie van deze wijnen. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met veel zonuren en verkoelende invloeden van zee. De bodems, rijk aan kalk en klei, zorgen voor structuur en frisheid. De recente ontwikkeling richting een strengere kwaliteitsindeling met DOCG-status voor topcategorieën onderstreept de ambitie van de regio: meer precisie, meer diepgang, maar met behoud van karakter.

Een mooi voorbeeld van die frisse, toegankelijke stijl is de Mare Chiaro Bianco van Ippolito 1845. Deze wijn is licht, levendig en heerlijk doordrinkbaar. In de Neus vind je frisse citrus, witte bloemen en een hint van rijp geel fruit. De Smaak is zacht, maar met voldoende frisheid om spannend te blijven. Dit is zo’n wijn die je zonder nadenken inschenkt op een zonnige middag – Lekker als aperitief, maar ook verrassend breed inzetbaar aan tafel. Serveer hem goed gekoeld rond de 8–10 graden voor optimaal Genieten.