Nododivino

Daarnaast ontwikkelt ook de Cerasuolo d'Abruzzo zich razendsnel tot één van de meest gastronomische roséstijlen van Italië. Met zijn intense kleur, frisse zuren en rijke fruitigheid is dit absoluut geen eenvoudige zomerrosé meer. Ook de witte druiven winnen enorm aan populariteit. Vooral Pecorino wijnen combineren frisheid met structuur en spanning.

Binnen Nododivino draait alles om het maximaal benutten van dat terroir. De wijnen worden met veel precisie gemaakt zodat druif en herkomst centraal blijven staan. Juist daardoor ontstaat een stijl die tegelijk modern én authentiek aanvoelt. In de witte wijnen proef je citrus, witte bloemen, mediterrane kruiden en mineraliteit. De rode wijnen combineren rijp donker fruit met elegantie en verfijnde tannines. Wat ons hier vooral aanspreekt is de enorme balans. Deze wijnen willen niet imponeren met kracht alleen, maar vooral met drinkbaarheid en zuiverheid. Dat maakt Nododivino zo interessant voor liefhebbers die zoeken naar Italiaanse wijnen met echte identiteit. Meer ontdekken over dit bijzondere project? Bekijk dan ook onze selectie van Nododivino.

De keuken van Abruzzo vraagt om karakter

Arrosticini, de beroemde spiesjes van gegrild lamsvlees uit Abruzzo, combineren prachtig met Montepulciano dankzij de zachte tannines en kruidigheid van de wijn.

Brodetto di pesce, de rijke vissoep van de Adriatische kust, krijgt juist extra spanning naast frisse Pecorino met citrus en mineraliteit.

Maccheroni alla chitarra met tomaat en ragù vormt een heerlijke combinatie met de sappige stijl van Montepulciano d'Abruzzo.

Juist die laatste combinatie laat perfect zien waarom de wijnen van Nododivino zo goed werken aan tafel. De rijpe fruittonen sluiten prachtig aan op de tomatensaus, terwijl de frisse zuren het gerecht levendig houden. Tegelijk zorgen de zachte tannines ervoor dat de structuur van de wijn mooi overeind blijft naast het hartige karakter van de ragù. Wat wij zo Leuk vinden aan de keuken van Abruzzo is die Eenvoud. Geen ingewikkelde gerechten, maar pure smaken die vragen om eerlijke wijnen met karakter. En precies dat is waar Nododivino in uitblinkt.

Waarom wij zo enthousiast zijn over Nododivino

Wij vinden Nododivino precies passen bij waar Italiewijnen.nl voor staat. Authentieke Italiaanse wijnen met een duidelijk verhaal, gemaakt door mensen die hun regio begrijpen en respecteren. Wat ons vooral aanspreekt is dat dit project de lokale druiven van Abruzzo niet probeert te veranderen in internationale stijlen. Integendeel. Hier wordt juist de kracht van Pecorino, Trebbiano en Montepulciano volledig benut.

Daarnaast speelt ook onze persoonlijke geschiedenis mee. Onze eerste ervaringen met Citra en wijnmaker Lino waren voor ons bepalend in hoe wij naar Abruzzo zijn gaan kijken. Dat we nu zien hoe Nododivino deze regio verder op de kaart zet, vinden wij ontzettend mooi. Dit zijn wijnen met een Eerlijke stijl, veel drinkplezier en een duidelijke herkomst. Wijnen die je openmaakt omdat je Samen wilt genieten van Italië in zijn meest pure vorm.