De Amarone della Valpolicella is een populaire Italiaanse wijn, afkomstig uit de regio Veneto, die eigenlijk per toeval is ontstaan. Eén van de wijnmakers uit de regio maakte een fout tijdens de productie van zijn zoete Reciotto wijn, waardoor de drank opnieuw was gaan gisten, droog werd en vervolgens een andere smaak kreeg.
De Amarone della Valpolicella is een populaire Italiaanse wijn, afkomstig uit de regio Veneto, die eigenlijk per toeval is ontstaan. Eén van de wijnmakers uit de regio maakte een fout tijdens de productie van zijn zoete Reciotto wijn, waardoor de drank opnieuw was gaan gisten, droog werd en vervolgens een andere smaak kreeg.
Meer weten over deze methode van wijnmaken die ook wel Appassimento wordt genoemd, klik hier >>
Een originele Amarone della Valpolicella wijn van de beste kwaliteit koop je eenvoudig bij ITALIEwijnen.nl: dé Nederlandse wijnspecialist. Wij bieden een ruime collectie aan met kwaliteitswijnen tegen een zeer voordelige prijs. Ontdek ons assortiment!
De druivenrassen die gebruikt worden in de productie van de Amarone della Valpolicella wijn, zijn de Corvina, Rondinella en de Molinara. Deze druiven worden relatief vroeg geplukt en vervolgens in speciale droogkamers op een traditionele en natuurlijke wijze ingedroogd, waardoor ze zo'n 30 tot 40 % vocht verliezen. De droogtijd voor de Amarone is zo'n 100 dagen. De smaak van de druiven wordt hierdoor erg puur en intens. De Amarone della Valpolicella is een complexe wijn die afhankelijk van de rijping smaken bevat als drop, koffie, kaneel en lichte tabak. In de geur van de wijn zijn rijpe kersen, zwart fruit en zelfs tonen van pruimen duidelijk aanwezig.
De Ripasso wijn wordt ook wel gezien als een baby-variant van de Amarone della Valpolicella. Deze wijn is namelijk gebaseerd op dezelfde druivenrassen. Voor de productie van Ripasso wijn worden de druiven alleen niet ingedroogd. Gedurende een tweede fermentatie wordt de Valpolicella Classico wijn in contact gebracht met een deel van de ingedroogde druiven van het Amarone proces. Hierdoor is de smaak van de Ripasso nog een stuk intenser dan de basis Valpolicella Classico wijn.
Heb je interesse in het bestellen van een kwalitatief hoogwaardige wijn, zoals de Amarone della Valpolicella? Bij ITALIEwijnen.nl heb je toegang tot een ruim en gevarieerd assortiment aan unieke kwaliteitswijnen. Indien je een bestelling plaatst van € 70,- of meer, profiteer je niet alleen van een korte levertijd, maar ook van een kosteloze verzending. Heb je vragen over onze wijncollectie of kun je wel wat gedegen koopadvies gebruiken? Wij helpen je graag verder. Neem contact met ons op door te bellen of Whatsappen naar 06-13646585 of stuur een e-mail naar [email protected].
