De Bardolino Classico Bro’L Biologico van Fraghe laat precies zien hoe mooi deze stijl kan zijn. Biologisch geproduceerd en met een focus op puur fruit en elegantie. In de neus vind je frisse kersen, aardbei en een lichte kruidigheid. De smaak is sappig en verfijnd, met zachte tannines en een levendige frisheid die blijft uitnodigen tot de volgende slok.
Dit is zo’n wijn die je licht gekoeld kunt drinken, rond de 14-16 graden. Ideaal voor een borrel, een lichte maaltijd of gewoon omdat het kan. Ontdek ook meer van deze stijl binnen onze rode wijnen en laat je verrassen door hoe veelzijdig Italië kan zijn.
Van het meer naar de tafel: puur genieten
De keuken rond het Gardameer is licht, smaakvol en draait om kwaliteit. Denk aan gegrilde forel met citroen – fris en subtiel, perfect bij een elegante witte wijn. Of risotto met groene asperges, romig maar verfijnd, waar een frisse wijn mooi doorheen snijdt. En natuurlijk een klassieke pasta met tomaat en kruiden, die vraagt om een lichte, sappige rode wijn.
Onze keuze? De Traccia di Bianco Garganega bij een romige risotto. Deze wijn – gemaakt van Garganega – heeft een verfijnde neus met witte bloemen, amandel en een lichte citrus. In de smaak lekker fris, met voldoende structuur om mooi overeind te blijven naast het gerecht.
Waarom werkt dit zo goed? De frisse zuren van de wijn brengen balans in de romigheid van de risotto, terwijl de subtiele bitters van de Garganega zorgen voor extra spanning. Dit is zo’n combinatie waar alles klopt. Fijn, eenvoudig en vooral: heel lekker samen.
Waarom Fraghe precies bij ons past
Wij worden blij van wijnhuizen zoals Fraghe. Hier draait het niet om groot en zwaar, maar om balans, drinkplezier en eerlijkheid. Wijnen die je niet hoeft te analyseren, maar gewoon kunt ervaren. En toch zit er zoveel vakmanschap achter.
Matilde Poggi heeft een enorme passie voor het maken van authentieke wijnen. Ze durft daarbij ook keuzes te maken die nét even anders zijn. Zo werkt ze met een speciaal ontwikkelde schroefdop – geen standaard afsluiting, maar het resultaat van jarenlang onderzoek. Deze dop is licht poreus, waardoor een minieme zuurstofuitwisseling mogelijk blijft. Dat geeft de wijn de kans om zich verder te ontwikkelen en zelfs te rijpen op fles.
Dat vinden wij mooi. Het laat zien dat innovatie en traditie hier samenkomen. Geen trucje, maar een doordachte keuze die bijdraagt aan de kwaliteit en het karakter van de wijn. Dit zijn precies de verhalen die wij graag delen – eerlijk, eigenzinnig en met focus op smaak en plezier.
Bekroond met drie glaasjes: dit wil je proeven
Soms komt alles samen. In de meest recente jaargang wist zowel de Bardolino Classico Bro’L Biologico als de Traccia di Bianco Garganega door te dringen tot de finale van de Gambero Rosso, bekroond met de felbegeerde Tre Bicchieri.
Een erkenning die perfect laat zien waar Fraghe voor staat: precisie, puurheid en een stijl die je blijft verrassen. Geen overdreven kracht, maar finesse en drinkplezier. Dit zijn wijnen die je niet snel vergeet – en waar je graag nog eens een fles van opent.
