Appassimento wijnen; ingedroogde druiven met een warme smaak

Appassimento is een traditionele productiemethode voor wijn in Italië, bekend om zijn rijke, volle smaken en complexe aroma's. Deze wijnen worden gemaakt door de druiven te laten drogen voordat ze worden geperst, wat resulteert in een hoger suikergehalte en een verhoogde concentratie van aroma's en smaken.

Het appassimento-proces vindt plaats in de vroege herfst, wanneer de druiven worden geoogst en vervolgens op rieten matten of manden worden gelegd om te drogen. Dit proces duurt meestal twee tot drie maanden, waardoor de druiven een groter suikergehalte en een verhoogde concentratie van smaken en aroma's ontwikkelen.

Bekend voorbeeld van deze techniek is de Amarone della Valpolicella wijnen. Bekijk onze speciale pagina met deze wijnen. 

Appassimento wijnen

FiltersFilters

Brigaldara

Amarone della Valpolicella DOCG

De Amarone wijn is een begrip bij liefhebbers van stevige, volle rode wijnen. Gemaakt uit gedroogde druiven is de wijn complex van smaak met een heel
€49,95

Begali

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Deze krachtige rode wijn wordt gemaakt door de Valpolicella Classico wijn en de voor de Amarone gebruikte en geperste druiven samen te voegen. Dit ove
€14,50

Torre d'Orti

Ripasso Superiore Valpolicella DOC - Torre d'Orti

De complexiteit en de kruidigheid van de krenten en rozijnen zorgen voor een harmonieus evenwicht met de fruitigheid en zachtheid van de verse druiven
€17,45

Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

De Amarone della Valpolicella Classico van Begali is een klassieke Amarone zoals de liefhebber hem graag drinkt. Stevig, gerijpt fruit, mooi hout en m
€34,95

Tinazzi

A50 Amarone della Valpolicella Riserva DOCG - Tinazzi generation

De Amarone della Valpolicella Classico Riserva uit de Tinazzi Generation lijn is de trots van dit wijnhuis. Luxe fles in bijpassende koker als ultiem
€59,95

Brigaldara

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC - Il Vegro

De Ripasso wijn is een krachtige en fruitige rode wijn, deels gemaakt van ingedroogde druiven waardoor hij vol van smaak is. Van het wijnhuis Brigalda
€20,45

Tenuta Il Canovino

Amarone della Valpolicella DOCG, Il Canovino

Zeer smaakvolle en kwalitatieve Amarone wijn van het wijnhuis Il Canovino. Biologische Amarone die behoort tot de betere in zijn soort
€39,35

Tenuta Il Canovino

Valpolicella Ripasso DOC Superiore, Il Canovino

Il Canovino Ripasso Valpolicella DOC Superiore is een krachtige rode wijn uit Verona, Italië, gemaakt met de traditionele "Ripasso"-techniek.
€20,45

Tinazzi

Amarone della Valpolicella DOCG - Collezione di Famiglia

Tinazzi behoort tot de betere wijnhuizen in de Valpolicella regio. De Collezione di Famiglia is hun toplijn met klassiekers als Amarone della Valpolic
€41,95

Tenuta Il Canovino

Amarone della Valoplicella Riserva DOCG, il Canovino

De Amarone Riserva van Il canovino wordt gemaakt van de oudste wijnstokken en alleen in de beste jaargangen. Daar staat de Riserva van Il Canovino gar
€57,95

Begali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG RISERVA - Monte Ca' Bianca

De Ca' Bianca (Casa) ofwel witte huis is de basis van het wijnhuis Begali. De Amarone della Valpolicella Classico Riserva is het pronkstuk wat vrijwel
€69,95

Torre d'Orti

Amarone della Valpolicella DOCG - Torre d'Orti

Het complexe en diepe boeket met een intense kruidigheid, vooral peper en kersen, maakt deze wijn zo geliefd bij de liefhebber van stevige rode wijnen
€36,55
Pagina 1 van 2