Barbera d'Alba versus Barbera d'Asti: Ontdek de verschillen en unieke eigenschappen
Barbera is een van de meest geliefde druivenrassen uit Piemonte, Italië, en levert wijnen op met een kenmerkende frisheid en fruitigheid. Twee prominente varianten zijn Barbera d'Alba en Barbera d'Asti. Hoewel beide wijnen afkomstig zijn van dezelfde druif, hebben ze elk hun eigen karakteristieke eigenschappen en smaakprofielen. Maar wat maakt ze nu echt verschillend?
Barbera d'Alba: rijk en evenwichtig
Barbera d'Alba wordt geproduceerd in de regio rond Alba, een stad die ook bekend staat om prestigieuze wijnen zoals Barolo en Barbaresco en als vindplaats van de witte truffel. De wijn heeft doorgaans een diepere kleur en een volle body. Dit komt doordat Barbera d'Alba vaak afkomstig is van wijngaarden die zich ook bevinden in gebieden waar Nebbiolo groeit. Hierdoor rijpen de druiven optimaal, wat resulteert in rijke, geconcentreerde aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met tonen van specerijen, vanille en cacao, vooral wanneer de wijn op eikenhout heeft gerijpt.
Een belangrijk kenmerk van Barbera d'Alba is de balans tussen frisse zuren en zachte tannines, waardoor de wijn zowel krachtig als toegankelijk blijft. Hierdoor past hij uitstekend bij gegrild vlees, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Lees meer over dit culinair aantrekkelijke stadje op de blog van 'Ciao Tutti'
Barbera d'Asti: fruitig en elegant
Barbera d'Asti komt uit de regio rond Asti en heeft doorgaans een iets lichtere stijl dan Barbera d'Alba. De wijn wordt gekenmerkt door zijn levendige frisheid, hoge zuurgraad en een slanker mondgevoel. De aroma’s zijn vaak uitbundiger en frisser, met tonen van sappige rode bessen, kersen en viooltjes.
Hoewel Barbera d'Asti ook gerijpt kan worden op eikenhout, wordt deze wijn vaak jonger gedronken om de fruitige en florale karakteristieken te benadrukken. Dit maakt hem een perfecte begeleider van lichtere gerechten zoals pasta’s met tomatensaus, gevogelte en zachte kazen.
FiltersFilters
Pagina 1 van 1
