Adeo Bolgheri Rosso

Van handgeoogste cabernet sauvignon- en merlotdruiven, met grote zorg geselecteerd en geperst, een wijn met een uitzonderlijke drinkbaarheid, fris en fruitig, complex gemaakt door fijne tannines en een uitstekende structuur. Een kennismaking met het potentieel van Bolgheri, die kracht vindt in zijn aangenaamheid. Hij rijpt in Franse eiken vaten en rijpt in de fles.

De Adeo is prima te combineren met diverse maatltijden. Hij past (uiteraard) perfect bij rood vlees dat rauw gebakken, gegrild of geroosterd is. Hij blinkt uit bij pasta all'amatriciana, ragout van rundvlees of wild, belangrijke risotto's. Hij gaat goed samen met kazen van gemiddelde leeftijd. Kortom een zeer aangename Bolgheri wijn voor een aantrekkelijke prijs.

Beoordeelt door James Suckling met 92 punten