Van Naonis tot wijngaard: passie in elk glas
Gelegen in het hart van Friuli-Venezia Giulia ligt wijnhuis San Simone, in de Naonis-vallei, vlakbij de grens met Slovenië. Dit gebied is gezegend met een koel doch zonnig klimaat, hoge liggingen en mineralige bodems die zorgen voor wijnen met frisheid, karakter en finesse. San Simone combineert respect voor lokaal terroir met moderne vinificatietechnieken: van handmatige oogst tot zorgvuldige selectie van druiven. Wat dit wijnhuis bijzonder maakt is de balans die zij weten te vinden tussen elegantie en expressie, tussen traditie en vernieuwing. Hun filosofie draait om eerlijkheid in de wijn, om genieten in eenvoud én met stijl.
Sprankelend Naonis: Prosecco met een Verhaal
De DOC Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, met name subregio Naonis, biedt de ideale omstandigheden voor frisse, elegante mousserende wijnen van Glera-druiven: koele nachten, kalkrijke bodems en voldoende hoogte maken de neus helder en het aroma verfijnd, met tonen van perzik, appel en witte bloemen, terwijl de mousse fijn blijft dansen.
De San Simone Parlae Naonis Prosecco Millesimato DOC staat model voor deze stijl. Deze wijn is van één oogstjaar (“Millesimato”), wat bijdraagt aan haar consistentie en karakter. De smaak is droog met een heerlijke combinatie van fruitige frisheid (perzik, appel), bloemige hints en subtiele mineraliteit. De mousse is fijn en levendig en de afdronk is elegant zonder bitterheid. Serveer deze Prosecco goed gekoeld (rond 6-8 °C) als aperitief, bij lichte gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren, of gewoon om te proeven met vrienden tijdens een speciale gelegenheid.
FiltersFilters
