San Simone

De San Simone Parlae Naonis Prosecco Millesimato DOC is hier een schoolvoorbeeld van. Millesimato betekent dat deze wijn grotendeels uit één oogstjaar komt, wat zorgt voor extra focus en consistentie. De mousse is levendig maar subtiel, de smaak droog en elegant. Dit is een Prosecco die je met plezier inschenkt als aperitief, maar die ook verrassend goed standhoudt aan tafel. Serveer gekoeld rond 6–8 °C voor maximale frisheid.

Wijn-spijs: frisheid als smaakmaker

De wijnen van San Simone komen volledig tot hun recht bij lichte, pure gerechten. Denk aan vitello tonnato, waar frisheid en romigheid samenkomen. Of aan gegrilde dorade met citroen en kruiden, waarbij zuren en mineraliteit elkaar versterken. Ook risotto met groene asperges vormt een fijne combinatie, omdat de wijn het groene karakter ondersteunt zonder te overheersen.

Onze favoriete match is de Prestige Sauvignon Friuli. Deze wijn combineert een expressieve neus van citrus, kruidigheid en lichte grassigheid met een frisse, strakke smaak. Perfect om romigheid te breken, kruiden te ondersteunen en gerechten lichter te maken. Dit is zo’n wijn die je tafel letterlijk optilt en elk gerecht nét iets spannender maakt.

Waarom wij vinden dat San Simone bij ons past

Wij vinden dat San Simone precies laat zien waar Friuli sterk in is: zuiverheid, elegantie en balans. Geen overdaad, geen trucjes, maar wijnen die kloppen van begin tot eind. Wat ons aanspreekt is de consequente stijl van het huis. Of het nu gaat om Prosecco of stille wijnen, alles ademt frisheid en precisie.

Wij vinden dit wijnen die gemaakt zijn om samen van te genieten. Niet ingewikkeld, wel doordacht. Wijnen die passen bij eten, bij gesprekken aan tafel en bij momenten waarop gemak en kwaliteit samenkomen. San Simone sluit daarmee naadloos aan bij hoe wij selecteren: eerlijk, toegankelijk en altijd met respect voor herkomst en smaak.

Friuli binnen het totaal van Italiaanse wijnen

Italië kent een enorme diversiteit aan wijnstijlen. Waar regio’s als Toscane en Piemonte bekendstaan om structuur en rijping, staat Friuli voor frisheid, aromatische expressie en elegantie. Het is een regio die een onmisbare rol speelt binnen het totale Italiaanse wijnlandschap, juist omdat de wijnen zo veelzijdig zijn.

Voor ons vormen wijnen uit Friuli het frisse tegenwicht binnen het assortiment Italiaanse wijnen. Ze laten zien hoe breed Italië is: van krachtig en diep tot licht en verfijnd. Friuli is daarmee essentieel voor wie het volledige verhaal van Italië wil ontdekken. Meer over de rol van Friuli en andere regio’s lees je op onze pagina over Italiaanse wijnen.