Amarone della Valpolicella DOCG

 Smaak - ROOD: complexe rode wijn, gerijpt, krachtig en vol van smaak, topklasse

 Regio - Veneto

 Wijn/spijs - vlees, Open haard, kaas

Helder rood. De zuivere aroma's van rode kersen en bessen worden versterkt door een bloemige toets. In begin ietwat zoet in de mond, gevolgd door een licht bittere noot met een opmerkelijke tanninebeet op de levendige rode vruchtensmaken. Klassiek droge afwerking met een spoor van warmte afkomstig van het aanzienlijke alcoholgehalte.

Amarone Classico wordt gemaakt van druiven die geoogst zijn in de wijngaarden van Brigaldara, gelegen in het hart van het Classica gebied van Valpolicella, bij de ingang van de Marano vallei. De druiven die gewijd zijn aan de productie van Amarone zijn het best zichtbaar en het meest schaars. Van fundamenteel belang zijn de zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard en het strenge beheer van het droogproces, dat ongeveer 120 dagen duurt, aan het einde waarvan de vinificatie plaatsvindt. Het is zo gestructureerd dat het de overdracht door de huid van alle edele componenten die het bevat, bevordert.

Amarone Classico is een wijn die nauw verbonden is met de traditionele productiemethode, waarbij gebruik wordt gemaakt van grote houten vaten die in staat zijn om de wijn te laten evolueren gedurende ongeveer drie jaar van de rijping, zonder dat het aromatische profiel ervan verandert.

Verder winkelen? Bekijk ons hele assortiment Amarone wijnen