Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2020 - Il Vegro

 

De Ripasso wijn is een krachtige en fruitige rode wijn, deels gemaakt van ingedroogde druiven waardoor hij vol van smaak is

 

Intens robijnrood, met een breed en elegant boeket met tonen van rijp fruit, jam, vanille, walnoot, kaneel.

 

Smaak droog, robuust, vol en krachtig.

 

Uit de hergisting van de Amarone druif komt onze Valpolicella Ripasso Superiore. De vintage Valpolicella wordt in contact gebracht met de Amarone druivenrest die, met nog steeds suikers erin, een nieuwe fermentatie op gang brengt.

 

De hergisting is een langzaam proces dat de structuur van de wijn verrijkt en geeft aantekeningen van verwelking die de wijn sterk karakteriseren.

 

Het resultaat is een wijn van structuur die zijn sterke punt vindt in het evenwicht in de mond, vergezeld op de neus van lichte hints van rijp fruit en rozijnen die evolueren tijdens de rijping, waardoor de wijn complexer wordt.

 

Het wijnhuis van Brigaldara staat alom goed aangeschreven en de Il Vegro is hiervan een goed voorbeeld