Mabilia Ciro Rose DOC van Ippolito 1845

Frisse rosé met Italiaanse charme

In het glas laat Mabilia direct zien waar rosé om draait: plezier, frisheid en genieten zonder gedoe. De kleur is helder cerasuolo, een prachtige tint tussen rosé en licht rood in, met een subtiele robijnrode gloed. Dit is zo’n wijn die meteen uitnodigt om een slok te nemen. Licht, maar zeker niet saai. Eerder levendig en vol karakter, precies zoals je hoopt bij een goede Italiaanse rosé.

De smaak is fris en sappig met veel rood fruit. Denk aan kersen en een vleugje aardbei, gecombineerd met een fijne, zachte kruidigheid. De structuur is mooi in balans: voldoende frisheid om dorstlessend te blijven, maar ook genoeg body om interessant te zijn. Dit maakt hem niet alleen lekker als aperitief, maar ook verrassend breed inzetbaar aan tafel. Gewoon een hele fijne wijn die makkelijk wegdrinkt, maar toch net even meer biedt.

In de neus komt het karakter van de Gaglioppo druif mooi naar voren. Je ruikt amarena kersen, rozen en een licht florale toets die de wijn een elegante uitstraling geeft. Alles blijft fris en puur, zonder zwaar te worden. De geur en smaak sluiten naadloos op elkaar aan, wat zorgt voor een mooie harmonie in het glas. De afdronk is schoon, verfrissend en nodigt uit tot nog een slok.

Deze rosé wordt gemaakt van 100% Gaglioppo, de trots van Calabrië. Door een korte maceratie van 24 uur haalt de wijnmaker precies genoeg kleur en aroma uit de schil, zonder dat het te zwaar wordt. Dat geeft deze wijn zijn kenmerkende stijl: fris, fruitig en elegant. Serveer hem rond de 10 graden voor het beste resultaat. Jong drinken is hier het devies, dan is hij op zijn levendigst en geeft hij het meeste plezier.

Mabilia is zo’n wijn die je er makkelijk bij pakt. Lekker bij een lichte pasta, een visgerecht of een frisse salade, maar ook gewoon heerlijk in de zon met vrienden. Geen moeilijke wijn, wel eentje die altijd goed uitpakt.