I Ronchetti Gavi di Gavi DOCG

Selectie Jurgen

"De Gavi di Gavi is een klassieker in de Italiaanse restaurants als begeleider van vis. De wijn heeft een aangename mineraliteit en neutraliteit waardoor hij hier ook prima bij past. Ondanks dat is de smaak van de wijn zeker niet vlak, integendeel. Dat maakt hem ook zo aardig om eens naast diverse visgerechten te proberen. Of het nu een Pasta vongole, een risotto met garnaal, of een kreeftgerecht is. Probeer deze Gavi di Gavi eens!"

Elegante Gavi met pure klasse

In het glas toont de Ronchetti Gavi di Gavi zich direct van zijn beste kant. Helder strogeel, zuiver en verfijnd. Dit is geen schreeuwerige wijn, maar juist een stille kracht die je aandacht trekt door zijn elegantie. De eerste indruk is fris en strak, met een uitstraling die perfect past bij een lange lunch of een mooi diner met vrienden. Fijn, precies zoals een Gavi bedoeld is.

In de smaak komt alles samen. Strak droog, met frisse citrus en een duidelijke mineraliteit die meteen opvalt. Dit geeft de wijn zijn karakter en zorgt voor die typische spanning waar Gavi zo om bekend staat. De structuur is verfijnd en in balans, met een lichte amandeltoets in de afdronk die hem net dat beetje extra geeft. Dit is geen simpele witte wijn, maar eentje met inhoud en persoonlijkheid.

De neus is intens en typisch voor de Cortese druif. Citrus, wit fruit en een subtiele hint van banaan komen samen in een open en elegante geur. De aroma’s zijn precies gedoseerd: aanwezig, maar nooit overheersend. Dit maakt dat de wijn uitnodigt om te blijven ruiken en proeven. Een mooie balans tussen frisheid en finesse.

De kracht van deze wijn zit in zijn herkomst. De wijngaarden liggen in het hart van het Gavi-gebied, op lichte zandsteenbodems die zorgen voor die kenmerkende mineraliteit. Door de hoogte en de invloed van frisse luchtstromen ontwikkelen de druiven hun fijne aroma’s. De rijping op de lie geeft extra structuur en diepgang, zonder het frisse karakter te verliezen. Serveer hem goed gekoeld en hij komt volledig tot zijn recht.

Perfect als aperitief, maar ook een fantastische begeleider van visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan linguine met kreeft of een mooie schaal oesters. Dit is zo’n wijn die elke tafel net wat bijzonderder maakt. Samen genieten, goed eten en een glas dat blijft verrassen. Eerlijk, elegant en gewoon heel lekker.