Beschrijving
Amarone della Valpolicella DOCG 2020 - Torre d'Orti
Smaak - ROOD: complexe rode wijn, gerijpt, krachtig en vol van smaak, topklasse
Regio - Veneto
Wijn/spijs - vlees, Open haard, kaas
Net als bij de traditie worden de druiven in een houten bakje gelegd en in een kleine hut op 300 meter boven de zeespiegel laten drogen, waar de optimale klimatologische omstandigheden een natuurlijke droging mogelijk maken.
Om de beste expressie en complexiteit te bereiken, gaat het droogproces door tot de optimale parameters zijn bereikt. Het traditionele proces voor het maken van een Amarone wordt gevolgd met een fantastische complexe wijn als resultaat.
De wijn van de barriques wordt vervolgens gemengd in een groot vat, waarin hij wordt bewaard tot aan de botteling.
De lage ph is uitzonderlijk voor zo'n grote wijn en geeft de Amarone Torre d'Orti een diepe levendige kleur en een grote drinkbaarheid. Zelfs met het hoge alcoholgehalte maken de structuur en de tannines deze wijn verfijnd, evenwichtig en in staat tot grote veroudering.
Het complexe en diepe boeket met een intense kruidigheid, vooral peper en kersen, maakt de wijn en de gebruikte techniek en de provenience van deze wijn gemakkelijk herkenbaar op de neus.
Verder winkelen? Bekijk ons hele assortiment Amarone wijnen
PH
