Ripe del Falco Ciro Rosso Classico Superiore - Ippolito 1845

Krachtige Riserva met diepe elegantie

In het glas toont de Ripe del Falco een diepe robijnrode kleur met fraaie granaatrode reflecties, een eerste teken van zijn rijping en complexiteit. Dit is geen snelle wijn, maar eentje die je aandacht vraagt. Een wijn voor een rustig moment, waarin je echt de tijd neemt om te proeven en te ontdekken.

De smaak is intens en gelaagd. Rijp donker fruit vormt de basis, gevolgd door kruidige tonen en een warme, volle structuur. De tannines zijn opvallend verfijnd en geven de wijn een elegante grip zonder hard te worden. Wat blijft hangen is de lange, krachtige afdronk die nog lang nazindert.

In de neus ontvouwt zich een complex en verleidelijk aroma. Gedroogde rozen, tabak en leer worden mooi aangevuld met tonen van specerijen en een vleugje bosgrond. Alles is perfect in balans en geeft deze wijn zijn karakteristieke, bijna meditatieve uitstraling.

Deze Riserva wordt gemaakt van 100% Gaglioppo, afkomstig van oude stokken van meer dan 40 jaar. Alleen de beste druiven worden geselecteerd, waarna een lange rijping volgt die zorgt voor diepte, structuur en bewaarpotentieel. Dit is een wijn die de traditie van Calabrië prachtig laat zien, met een moderne finesse in de uitwerking.

Perfect bij krachtige gerechten zoals stoofvlees, wild of gerijpte kazen. Maar ook als wijn om zo van te genieten, aan het einde van de avond. Dit is zo’n fles die je opent met vrienden, en waar je samen echt even voor gaat zitten. Krachtig, elegant en vooral indrukwekkend lekker.