Wat is Cannonau?
Cannonau is een blauwe druivensoort die onlosmakelijk verbonden is met het Italiaanse eiland Sardinië. De druif behoort tot dezelfde druivenfamilie als Grenache, in Spanje bekend als Garnacha. Hoewel de precieze historische oorsprong onderwerp van discussie is, heeft Cannonau op Sardinië een uitgesproken eigen identiteit ontwikkeld.
Het warme mediterrane klimaat, de vele zonuren, de invloed van de zee en de gevarieerde bodems dragen bij aan het karakter van de wijnen. Cannonau kan behoorlijk krachtig zijn, maar juist de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en zachte structuur maakt de wijnen aantrekkelijk.
Onder de herkomstbenaming Cannonau di Sardegna DOC worden onder meer rode Cannonau-wijnen, Riserva-wijnen en rosato geproduceerd. De wijnstijl verschilt per producent, terroir en vinificatie.
Hoe smaakt een Cannonau wijn?
Cannonau is doorgaans een volle, fruitige rode wijn met een warme mediterrane uitstraling. In de geur ontdek je vaak rijpe kersen, frambozen, bramen en een vleugje gedroogde kruiden. Afhankelijk van de rijping kunnen ook tonen van tabak, leer en specerijen ontstaan.
Cannonau in het kort
| Kleur | Rode wijn |
| Druif | Cannonau (Grenache) |
| Herkomst | Sardinië, Italië |
| Smaak | Vol, fruitig, warm en kruidig |
| Aroma's | Kersen, bramen, kruiden en specerijen |
| Serveren | Circa 16–18 °C |
| Lekker bij | Lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kaas |
Cannonau DOC of Cannonau Riserva: wat is het verschil?
Niet iedere Cannonau is hetzelfde. De gewone Cannonau di Sardegna DOC en een Cannonau Riserva laten elk een andere kant van de druif zien. Welke wijn je kiest, hangt vooral af van de smaak die je zoekt en het moment waarop je de wijn wilt drinken.
Cannonau di Sardegna DOC – fruit en karakter
De Indolente van Tenuta Asinara is een mooie kennismaking met Cannonau. De nadruk ligt op rijp donker fruit, kruidigheid en een volle, aangename smaak.
Een heerlijke wijn voor een uitgebreid diner, bijvoorbeeld met gegrild lamsvlees, een rijke pasta of geroosterd rundvlees.
Ontdek de Cannonau Indolente van Tenuta Asinara
Cannonau Riserva – rijping en extra diepgang
Een Cannonau di Sardegna Riserva krijgt meer tijd om zich te ontwikkelen. Voor de Riserva-aanduiding geldt een minimale rijping van twee jaar, waarvan ten minste zes maanden op houten vaten.
Daardoor kan de wijn extra complexiteit ontwikkelen, met meer kruidige en gerijpte aroma's naast het rijpe fruit.
Onze Cannonau Riserva van Tenuta Asinara is een interessante keuze voor wie houdt van een krachtige, meer ontwikkelde rode wijn.
Bekijk de Cannonau di Sardegna Riserva
Tenuta Asinara: onze persoonlijke ontdekking op Sardinië
Bij Italiewijnen.nl kiezen we onze wijnen het liefst zelf, rechtstreeks bij de producent. Op Sardinië ontdekten we de bijzondere wijnen van Tenuta Asinara.
Dit wijnhuis is verbonden met de Sassu-familie. Het bedrijf combineert respect voor de omgeving met de ambitie om karaktervolle wijnen te maken die hun Sardijnse herkomst laten spreken.
De Indolente Cannonau is voor Edwin een persoonlijke favoriet. Zijn eerste ontmoeting met Cannonau vond plaats tijdens een reis naar Sardinië. Een glas wijn in een restaurant met prachtig uitzicht was voldoende om nieuwsgierig te worden naar deze druif. Vooral de combinatie van donker fruit, kracht en drinkplezier maakte indruk.
Het is precies waarom we Cannonau graag laten ontdekken aan wijnliefhebbers die eens iets anders willen drinken dan de bekendere Italiaanse rode wijnen.
Lees meer over wijnhuis Tenuta Asinara
Welke gerechten passen bij Cannonau?
Cannonau is een fijne tafelwijn. Door het rijpe fruit, de kruidigheid en de volle structuur combineert deze rode wijn goed met gerechten die wat smaak en stevigheid hebben.
Onze favoriete combinaties
- Gegrild lamsvlees: een klassieke combinatie met de mediterrane kruidigheid van Cannonau.
- Stoofvlees: een langzaam gegaard rundvleesgerecht past prachtig bij een volle Cannonau.
- Pasta met ragù: de rijke saus vraagt om een wijn met voldoende karakter.
- Gerijpte schapenkaas: denk aan Pecorino Sardo, afkomstig van hetzelfde eiland.
- Geroosterd vlees: vooral bij de Riserva is dit een heerlijke combinatie.
Sardinië: het eiland achter de Cannonau wijn
Sardinië is veel meer dan prachtige stranden en een azuurblauwe zee. Het eiland heeft een eigen wijncultuur, met druivenrassen die zich door de eeuwen heen hebben aangepast aan het mediterrane klimaat.
Cannonau is een van de bekendste rode druiven van Sardinië, maar ook Carignano speelt een belangrijke rol. Voor witte wijn is vooral Vermentino een naam om te onthouden.
De verschillen in hoogte, bodem en ligging geven de Sardijnse wijnen hun veelzijdigheid. Juist dat maakt het eiland interessant voor wie graag nieuwe Italiaanse wijnstreken ontdekt.
Ontdek alle wijnen uit Sardinië
Veelgestelde vragen over Cannonau
Wat voor wijn is Cannonau?
Cannonau is voornamelijk bekend als een volle, fruitige rode wijn uit Sardinië. De wijn heeft vaak aroma's van kersen, bramen en kruiden. Afhankelijk van de productie en rijping kan Cannonau soepel en toegankelijk of juist krachtig en complex zijn.
Is Cannonau hetzelfde als Grenache?
Cannonau behoort tot dezelfde druivensoort als Grenache en Garnacha. De naam Cannonau wordt vooral op Sardinië gebruikt. Door verschillen in klimaat, bodem en wijnbereiding kunnen Sardijnse Cannonau-wijnen een eigen stijl ontwikkelen.
Is Cannonau een droge rode wijn?
Ja, de meeste rode Cannonau-wijnen zijn droog. Het rijpe fruit en de warme smaak kunnen een indruk van zoetheid geven, maar dat betekent niet dat er veel restsuiker in de wijn aanwezig is.
Wat is het verschil tussen Cannonau en Cannonau Riserva?
Het belangrijkste verschil is de rijping. Een Cannonau di Sardegna Riserva moet langer rijpen en krijgt daardoor de gelegenheid om extra complexiteit te ontwikkelen. De gewone Cannonau DOC legt vaak meer nadruk op direct fruit en toegankelijkheid. De precieze stijl verschilt per wijnhuis.
Kun je Cannonau wijn bewaren?
Zeker. Veel fruitige Cannonau-wijnen zijn heerlijk om relatief jong te drinken, terwijl geconcentreerde exemplaren en Riserva-wijnen langer kunnen ontwikkelen. Het exacte bewaarpotentieel hangt af van producent, jaargang en wijnbereiding.
Welke Cannonau wijn moet ik kiezen?
Zoek je een volle, fruitige wijn met veel karakter? Dan is de Indolente Cannonau di Sardegna DOC een uitstekende kennismaking. Geef je de voorkeur aan meer rijping en complexiteit, dan is de Cannonau Riserva van Tenuta Asinara een interessante keuze.
Cannonau kopen bij Italiewijnen.nl
Bij ons koop je Cannonau niet zomaar van een willekeurige producent. We selecteren onze wijnen zelf en importeren rechtstreeks bij de wijnhuizen die ons overtuigen.
Of je nu kiest voor de fruitrijke Indolente of een krachtige Cannonau Riserva: met deze Sardijnse wijnen haal je een bijzonder stukje Italië in huis. Ontdek de selectie bovenaan de pagina en geniet van de smaak van Sardinië.
