Sassicaia Bolgheri DOC – Tenuta San Guido

Iconische kracht met wereldklasse

De Sassicaia 2021 van Tenuta San Guido is veel meer dan een wijn; het is een legende in het glas. De kleur alleen al verraadt het karakter: diep robijnrood met een fonkeling van elegantie. De eerste indruk is er één van pure klasse – subtiel, complex en ingetogen tegelijk. Een wijn die niet schreeuwt, maar fluistert met overtuiging.

In de smaak ontvouwt zich laag na laag finesse. Rijp donker fruit, bramen en zwarte bessen spelen samen met tonen van cederhout, tabak en grafiet. De balans tussen kracht en elegantie is ongeëvenaard – precies wat Sassicaia tot icoon maakt. De tannines zijn fluwelig en perfect geïntegreerd, de afdronk eindeloos en zuiver. Dit is Toscane op zijn meest verfijnde niveau.

De neus is een feest van aroma’s: cassis, laurier, balsamico en een vleugje vanille. Na wat lucht krijgt hij een extra dimensie van grafiet en mineraliteit, typisch voor het terroir van Bolgheri. Elke slok ademt precisie, balans en geduld – want deze wijn is gemaakt om te rijpen én te betoveren.

Sassicaia wordt gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc. Na vergisting rijpt de wijn 25 maanden op Frans eiken, waarvan een deel nieuw. Serveren doe je het best rond 18°C; liever te koel dan te warm, zodat hij langzaam zijn grandeur toont. Deze 2021 wordt nu al door critici geroemd als een van de mooiste jaargangen sinds 2016.

Bij een mooi stuk rood vlees, wild of een truffelrisotto komt Sassicaia volledig tot zijn recht. Maar eerlijk is eerlijk – deze wijn heeft niets nodig om te imponeren. Gewoon genieten van een glas Sassicaia is al een ervaring op zich. Een wijn die herinneringen maakt, niet zomaar momenten vult.