Soave DOC 2022

 

Een volle, frisse en fruitige wijn met tonen van kamille, perzik en citrus, waarbij de zuurgraad een belangrijke rol speelt.

 

De Soave is afkomstig van de vinificatie van Garganega in zuiverheid. Deze autochtone variëteit uit het oostelijke deel van het Veronese gebied wordt gekenmerkt door een grote, spaarzame bos en een middelgrote bes. Voor onze Soave proberen we het potentieel aan aroma's en parfums die in de schil zijn ingesloten te behouden en deze vervolgens tijdens de wijnbereiding in de wijn over te brengen. Het gebruik van koeling bij het maken van witte wijn is de ideale manier om het aromatisch potentieel te behouden.