Traccia Chiaretto di Bardolino DOP Biologico

Chiaretto met diepgang en finesse

Deze Traccia di Rosa laat meteen zien dat rosé niet alleen licht en fris hoeft te zijn. In het glas schittert hij met een verfijnde lichtroze kleur, maar de eerste indruk gaat al verder dan dat. Dit is een rosé met intentie. Elegant, maar met een duidelijke onderlaag van structuur en spanning. Een wijn waar je net even langer bij stilstaat.

In de smaak proef je direct de gelaagdheid. Sappig rood fruit zoals aardbei en framboos vormt de basis, maar daar overheen komen citrus, een lichte kruidigheid en een subtiele mineraliteit. De zuren geven frisheid, maar het is juist de balans en lengte die hem bijzonder maken. Dit is geen simpele aperitiefrosé, maar een wijn met karakter en inhoud.

De neus is verfijnd en complex. Rood fruit en rozen worden aangevuld met een licht kruidig accent en een hint van amandel. Naarmate de wijn opent, komt er steeds meer nuance vrij. Dat maakt hem leuk om te drinken en interessant om te blijven ontdekken. De afdronk is droog, elegant en blijft mooi hangen.

Gemaakt van de klassieke Bardolino druiven zoals Corvina en Rondinella, maar dan in een stijl die duidelijk verder gaat dan de standaard Chiaretto. Fraghe kiest hier bewust voor meer extractie en diepgang, zonder de finesse te verliezen. Serveer hem rond de 9 à 10 graden, zodat de structuur en aroma’s volledig tot hun recht komen.

Perfect bij gerechten waar je normaal misschien niet direct een rosé bij zou pakken. Denk aan pasta met vis, lichte vleesgerechten of een uitgebreide antipasti plank. Dit is zo’n fles die je opent als je nét iets meer wilt. Samen genieten, met aandacht. Dat maakt hem juist zo leuk.