Sambuca di Sicilia
In de glooiende heuvels van Sambuca di Sicilia bezit Giovinco 40 hectare biologische landbouwgrond: 25 hectare wijngaarden, 10 hectare olijfgaarden en 5 hectare graanvelden.De wijngaarden zijn beplant met zowel internationale als inheemse druivensoorten, waaronder Chardonnay, Grillo, Moscato, Sauvignon Blanc, Merlot, Syrah, Pinot Grigio, Nero d’Avola en Nerello Mascalese.De bodem varieert van kalksteen voor rode wijnen tot klei voor witte wijnen.
Randazzo – Etna
Op de hellingen van de Etna, nabij Randazzo, bezit Giovinco een wijngaard van ongeveer 3 hectare op een hoogte tussen 750 en 800 meter.Hier worden typische Etna-druiven verbouwd: Catarratto en Carricante voor witte wijnen, en Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio voor rode wijnen.De vulkanische bodem, rijk aan as en mineralen, geeft de wijnen een uniek karakter
Het Wijnassortiment
Sambuca di Sicilia
Giovinco Metodo Classico – Extra Brut: Een sprankelende wijn met een fijne en aanhoudende mousse, tonen van mineralen en tropisch fruit.
Giovinco Metodo Classico – Brut Rosé: Een elegante rosé met florale en fruitige aroma's, fris en harmonieus in de mond.
Sicilia DOC Sgarretta Grillo: Een frisse witte wijn met aroma's van veldbloemen, citrus en peer, goed gestructureerd en licht ziltig.
Sambuca di Sicilia DOC Sgarretta Nero d’Avola: Een robijnrode wijn met tonen van viooltjes, kersen en specerijen, vol en evenwichtig van smaak .
Etna
Etna Bianco DOC: Een strogele wijn met groene reflecties, aroma's van witte bloemen, perzik en kruiden, elegant en mineraal van smaak.
Etna Rosato DOC San Lorenzo: Een rosé met een diepe kleur, aroma's van roos, grapefruit en bosaardbeien, fris en rond in de mond.
Etna Rosso DOC San Lorenzo: Een robijnrode wijn met aroma's van granaatappel, rijp fruit en zoete specerijen, met stevige tannines en een lange afdronk.
Waarom Etna-wijnen zo bijzonder zijn
De wijnen van de Etna behoren tot de meest unieke en gewilde van Italië — en dat is niet zonder reden. De actieve vulkaan Etna zorgt voor een bijzonder terroir: lavagrond rijk aan mineralen, gecombineerd met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit geeft druiven de kans om langzaam en evenwichtig te rijpen, wat resulteert in wijnen met opvallende finesse, levendige zuren en een uitgesproken karakter.
Wijnen van de Etna – zoals die van Giovinco Wines – zijn vaak elegant en mineraal, met een bijna ziltige afdronk. Nerello Mascalese, de ster van de Etna Rosso, wordt vaak vergeleken met Pinot Noir of Nebbiolo vanwege zijn verfijnde aroma’s en stevige structuur. De witte Etna-wijnen, vaak gemaakt van Carricante en Catarratto, combineren frisse citrusaroma’s met florale tonen en een kenmerkende vulkanische mineraliteit.
Kortom: Etna-wijnen zijn puur, verfijnd en krachtig in eenvoud — een perfecte expressie van het ruige, mystieke landschap waar ze vandaan komen.
