Welke Amarone past bij jouw smaak?
Amarone staat bekend als een krachtige wijn, maar wie verschillende producenten naast elkaar proeft merkt al snel dat er behoorlijk wat verschil zit tussen de flessen. De één is breed en rijk, de ander kruidiger of juist opvallend elegant.
Daarom kijken wij bij het selecteren niet alleen naar kracht. Een Amarone moet voldoende concentratie hebben, maar ook frisheid, structuur en lengte. Een wijn waar je rustig voor gaat zitten, zonder dat het na één glas genoeg is.
Klassiek, rijk en vol
Hou je van een krachtige Amarone met rijpe kersen, donker fruit, kruiden en een warme, lange afdronk? Dan zit je goed bij de meer klassieke stijlen uit ons assortiment.
Meer frisheid en finesse
Niet iedere Amarone hoeft enorm zwaar te zijn. Sommige wijnmakers zoeken nadrukkelijk meer spanning, frisheid en elegantie. Dat kan juist heerlijk zijn wanneer je wel de diepgang van Amarone wilt, maar niet alleen kracht zoekt.
Riserva en bewaarwijn
Voor wie meer complexiteit en bewaarpotentieel zoekt, hebben we ook Amarone Riserva. Deze wijnen krijgen meer tijd en worden door producenten vaak alleen in geschikte jaren en uit een strengere selectie gemaakt.
Onze Amarone komt van verschillende wijnmakers
Een groot deel van het plezier van Amarone zit voor ons in de verschillen tussen de producenten. We werken onder andere met Begali, Brigaldara, Tenuta Il Canovino en Torre d'Orti.
Juist door die wijnen naast elkaar te proeven zie je hoe breed Amarone eigenlijk is. Ligging, druivenselectie, droogtijd, vergisting en rijping zorgen allemaal voor een eigen handschrift. Wij vinden dat interessanter dan één theoretisch ideaalbeeld van wat Amarone zou moeten zijn.
TIP VAN ITALIEWIJNEN
Proef eens twee producenten naast elkaar
Dan merk je veel sneller wat jij lekker vindt. Veel rijp fruit en kracht? Of juist een Amarone met wat meer frisheid, kruidigheid en finesse? Geen ingewikkelde theorie – gewoon samen proeven.
Hoe smaakt Amarone della Valpolicella?
Amarone is meestal vol en geconcentreerd. Rijpe kersen, pruimen en donker fruit zijn herkenbare smaken. Door het indrogen van de druiven kunnen ook tonen van gedroogd fruit ontstaan. Met verdere rijping komen daar vaak kruiden, cacao, koffie, tabak of leer bij.
Toch vinden wij vooral de balans belangrijk. Een hoog alcoholpercentage en veel concentratie maken op zichzelf nog geen mooie Amarone. Frisse zuren en voldoende spanning zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn kracht levendig blijft.
Wil je dieper induiken in druiven, herkomst, productie en stijl? Lees dan onze uitgebreide gids alles over Amarone della Valpolicella.
Waarom worden de druiven voor Amarone gedroogd?
Amarone wordt gemaakt volgens de appassimento-methode. Na de oogst worden geselecteerde druiven niet direct geperst, maar eerst gedurende langere tijd gedroogd. Tijdens dat proces verliezen ze vocht en worden smaak, suikers en structuur geconcentreerder.
Dat is een belangrijk verschil met gewone Valpolicella en geeft Amarone zijn herkenbare rijkdom en intensiteit. De methode wordt overigens ook elders in Italië toegepast. In onze aparte pagina leggen we uitgebreid uit hoe de appassimento-methode werkt.
Welke druiven worden gebruikt voor Amarone?
Corvina en Corvinone vormen de belangrijkste basis van Amarone. Rondinella speelt eveneens een belangrijke rol en binnen de regels mogen aanvullende toegestane druiven worden gebruikt.
Vooral Corvina geeft de typische kersenaroma's en frisse structuur die zo belangrijk zijn om de rijkdom van Amarone in balans te houden. De precieze blend verschilt per producent en is een van de redenen waarom Amarone van verschillende wijnhuizen zo anders kan smaken.
Amarone of Amarone Riserva?
Een Amarone Riserva krijgt meer tijd voordat hij op de markt verschijnt. Maar alleen langer rijpen vertelt niet het hele verhaal. Producenten gebruiken voor hun Riserva vaak een selectie van bijzondere wijngaarden, oudere stokken of druiven uit een sterk wijnjaar.
Daardoor is een Riserva vaak complexer en nadrukkelijker bedoeld om zich verder op fles te ontwikkelen. Zoek je vooral een Amarone om binnenkort te drinken, dan hoeft Riserva overigens helemaal niet automatisch de beste keuze te zijn. Stijl en moment zijn minstens zo belangrijk.
Welk wijnjaar Amarone kiezen?
Bij Amarone heeft het wijnjaar invloed op rijpheid, frisheid, concentratie en bewaarpotentieel. Een warmer jaar kan royaal en krachtig uitpakken, terwijl een ander jaar juist meer elegantie laat zien.
De producent blijft voor ons minstens zo belangrijk als het jaartal op het etiket. Wil je verschillende oogstjaren vergelijken? Bekijk dan onze aparte gids over de beste Amarone-jaargangen, drinken en bewaren.
Amarone, Ripasso of Valpolicella?
Ze komen uit dezelfde streek en worden grotendeels gemaakt van dezelfde lokale druiven, maar in het glas zijn het heel verschillende wijnen. Valpolicella is meestal de meest frisse en fruitige stijl. Ripasso heeft meer structuur en diepte. Amarone is het rijkst en meest geconcentreerd.
Dat verschil ontstaat vooral door de manier van wijn maken. We hebben het daarom bewust niet allemaal op deze categoriepagina uitgewerkt. Bekijk onze complete uitleg over het verschil tussen Valpolicella, Ripasso en Amarone.
Wat eet je bij Amarone?
Amarone kan behoorlijk wat smaak aan. Denk aan wild, langzaam gegaard rundvlees, stoofgerechten, paddenstoelen en gerijpte harde kazen. Bij een rijke Amarone mag het gerecht gerust wat steviger zijn.
Maar een mooie fles hoeft wat ons betreft niet altijd naast een groot gerecht te staan. Een goede Amarone kan na het eten ook gewoon het moment zelf zijn. Groot glas, rustig schenken en samen genieten.
Amarone bewaren en serveren
Amarone heeft doorgaans een uitstekend bewaarpotentieel. De combinatie van concentratie, alcohol, zuren en structuur zorgt ervoor dat goede flessen zich jarenlang kunnen ontwikkelen. Hoe lang precies hangt sterk af van producent, wijnjaar en stijl.
Wij schenken Amarone bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Een jonge krachtige wijn kan vaak profiteren van wat lucht. Een oudere fles behandelen we liever wat voorzichtiger, omdat de ontwikkelde aroma's sneller kunnen vervliegen.
Waarom Amarone kopen bij ITALIEwijnen.nl?
Zelf geselecteerd – we kiezen onze producenten en wijnen omdat we ze zelf graag drinken en achter de kwaliteit staan.
Meerdere wijnmakers – zo kun je verschillende stijlen Amarone naast elkaar ontdekken.
Gewoon per fles – geen verplichte dozen; kies wat bij jouw smaak past.
Persoonlijk advies – twijfel je tussen twee Amarone? Je krijgt bij ons Edwin of Jurgen, geen chatbot.
Meer ontdekken over Amarone
Alles over Amarone della Valpolicella – druiven, herkomst, productie en smaak.
Amarone-jaargangen – welke jaren zijn krachtig, elegant of mooi op dronk?
Verschil tussen Valpolicella, Ripasso en Amarone – drie stijlen uit dezelfde streek.
Waarom is Amarone zo duur? – meer over opbrengst, productie en rijping.
Veelgestelde vragen over Amarone kopen
Wat kost een goede Amarone?
De prijs verschilt sterk per producent, wijngaard, wijnjaar en rijping. Amarone is arbeidsintensiever om te maken dan veel andere rode wijnen, onder meer doordat de druiven eerst worden ingedroogd en er relatief weinig wijn uit dezelfde hoeveelheid druiven overblijft.
Welke Amarone moet ik kiezen?
Begin vooral bij je eigen smaak. Hou je van veel rijp fruit en kracht, kies dan een rijkere klassieke stijl. Zoek je meer spanning en finesse, kijk dan naar een producent die nadrukkelijker op frisheid en elegantie werkt. Twijfel je? Vraag het ons gerust.
Is Amarone een droge of zoete wijn?
Amarone della Valpolicella is een droge rode wijn. Door het rijpe en ingedroogde fruit kan de wijn wel een zoete indruk geven. Recioto della Valpolicella is de zoete wijn uit dezelfde streek en wijnfamilie.
Wat is het verschil tussen gewone Amarone en Riserva?
Een Riserva krijgt langer de tijd om te rijpen. Producenten kiezen daarnaast vaak een strengere selectie van druiven, wijngaarden of wijnjaren. Daardoor kan een Riserva meer complexiteit en bewaarpotentieel hebben, maar hij is niet voor ieder moment automatisch de betere keuze.
Kan ik Amarone lang bewaren?
Ja. Goede Amarone kan zich jarenlang ontwikkelen. Het ideale drinkvenster hangt wel af van producent, stijl en wijnjaar. Sommige Amarone is jong al heerlijk, terwijl krachtigere flessen of Riserva juist profiteren van extra flesrijping.
Wat is het verschil tussen Amarone en Ripasso?
Voor Amarone worden de druiven vóór de vergisting ingedroogd. Ripasso begint als Valpolicella en krijgt daarna extra structuur en smaak door een tweede vergisting in contact met de resten van Amarone- of Recioto-productie. Ripasso is daardoor meestal minder geconcentreerd dan Amarone.
Welke druiven zitten in Amarone?
Corvina en Corvinone vormen de belangrijkste basis, met Rondinella als andere karakteristieke druif. De precieze blend verschilt per wijnmaker en er zijn binnen de appellatieregels aanvullende druiven toegestaan.
Wat eet je bij Amarone?
Amarone past goed bij wild, stoofgerechten, langzaam gegaard rundvlees, paddenstoelen en oude kazen. Een mooie fles kan ook heerlijk zijn om na het eten rustig verder te drinken.
